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| 昭和50 年9 月 | イヌヨ商店より三光食品として独立（えび、いかせんべいの催事販売） |
|---|---|
| 昭和63 年7 月 | ドレミ桶狭間店開店（平成15年9月蛸焼工房に業態変更。平成23年2月閉店） |
| 平成４年９月 | ドレミ岐南店開店（平成12年7月蛸焼工房に業態変更。平成18年1月閉店） |
| 平成４年11月 | ドレミ菰野店開店（平成12年10月蛸焼工房に業態変更） |
| 平成５年３月 | ドレミ笠松店開店（平成11年1月蛸焼工房に業態変更） |
| 平成６年５月 | 株式会社三光食品を設立 |
| 平成７年３月 | ドレミ鶉店開店（平成11年8月蛸焼工房に業態変更。平成30年11月閉店） |
| 平成７年７月 | ドレミ日進店開店（平成11年2月閉店） |
| 平成７年９月 | ドレミ武豊店開店（平成8年9月閉店） |
| 平成７年10月 | ドレミ味鋺店開店 |
| 平成８年９月 | ドレミ洞店開店（平成15年10月蛸焼工房に業態変更） |
| 平成９年11月 | ドレミ蒲郡店開店（平成15年7月蛸焼工房に業態変更。平成18年3月改装） |
| 平成10年１月 | ドレミ大和店開店 |
| 平成11年２月 | 蛸焼工房豊田元町店開店（平成17年6月改装） |
| 平成12年１月 | 蛸焼工房福釜店開店 |
| 平成12年４月 | 蛸焼工房井ヶ谷店開店 |
| 平成12年８月 | 蛸焼工房清水山店開店 |
| 平成12年10月 | 蛸焼工房印場店開店 |
| 平成12年11月 | 蛸焼工房十一屋店開店（平成20年2月閉店） |
| 平成13年４月 | 蛸焼工房植田店開店 |
| 平成13年５月 | 蛸焼工房久保田店開店 |
| 平成13年７月 | 蛸焼工房菱野店開店 |
| 平成13年８月 | 蛸焼工房大清水店開店（令和3年2月閉店） |
| 平成14年１月 | 蛸焼工房気噴店開店（令和５年６月閉店） |
| 平成14年５月 | 本社移転（宇頭南町から新堀町へ） |
| 平成14年11月 | 蛸焼工房上島店開店（平成18年2月閉店） |
| 平成15年４月 | 蛸焼工房黒笹店開店 |
| 平成15年５月 | 蛸焼工房阿久比北店開店 |
| 平成15年７月 | 蛸焼工房松原店開店（平成27年10月閉店） |
| 平成15年11月 | 蛸焼工房豊郷店開店（平成24年10月閉店） |
| 平成16年６月 | 蛸焼工房西春店開店 |
| 平成16年11月 | 蛸焼工房東栄店開店 |
| 平成17年２月 | 蛸焼工房長久手南店開店 |
| 平成17年７月 | 蛸焼工房ラグーナ店開店 |
| 平成17年11月 | 蛸焼工房精華台店開店（平成29年2月閉店） |
| 平成18年３月 | 蛸焼工房大覚寺店開店 |
| 平成18年４月 | 蛸焼工房浜名湖西店開店（平成29年8月閉店） |
| 平成18年11月 | 蛸焼工房関店開店（平成23年9月閉店） |
| 平成20年２月 | 蛸焼工房今崎店開店（平成25年5月閉店） |
| 平成20年３月 | 蛸焼工房木津川店開店 |
| 平成20年４月 | 蛸焼工房三好店開店（平成24年5月閉店） |
| 平成20年６月 | 蛸焼工房ニュース店開店（平成28年3月改装） |
| 平成21年９月 | 蛸焼工房大治店開店(令和5年1月閉店） |
| 平成21年11月 | 蛸焼工房蒲郡鹿島店開店（平成25年5月閉店） |
| 平成22年５月 | 本社移転（新堀町から大和町へ） |
| 平成22年９月 | 蛸焼工房香久山店開店 |
| 平成22年11月 | 蛸焼工房郷中店開店（平成24年10月閉店） |
| 平成23年２月 | 蛸焼工房向日町店開店（平成24年6月閉店） |
| 平成23年４月 | 蛸焼工房瑞浪店開店 |
| 平成23年９月 | 蛸焼工房蟹江店開店 |
| 平成24年７月 | 蛸焼工房弥生店開店(令和4年6月閉店） |
| 平成24年10月 | 蛸焼工房榛原店開店（平成28年1月閉店） |
| 平成25年４月 | 蛸焼工房浜松泉町店開店(令和4年8月閉店） |
| 平成25年10月 | 蛸焼工房初生店開店（平成29年10月閉店） |
| 平成25年12月 | POLPO一宮店開店（令和2年1月閉店） |
| 平成27年７月 | 蛸焼工房碧南店開店 |
| 平成27年12月 | 蛸焼工房名古屋南店開店（平成29年11月閉店） |
| 平成31年４月 | 蛸焼工房いくわ店開店 |
| 令和２年６月 | 蛸焼工房から蛸家くるりに屋号変更 |
| 令和４年３月 | 蛸家くるり矢作店開店 |
| 令和６年５月 | 蛸家くるりT-FACE店開店 |
